چائے دنیا بھر میں پسند کی جانے والی مشروب ہے، اور اس کی کاشت خاص ماحولیاتی حالات میں ہوتی ہے۔

چائے کا پودا:
چائے کا پودا Camellia sinensis کہلاتا ہے، جو ایک سرسبز جھاڑی نما درخت ہوتا ہے۔

کاشت کے لیے مطلوبہ موسمی حالات:

چائے کی فصل کے لیے معتدل موسم، یعنی نہ زیادہ گرم نہ زیادہ سرد درکار ہوتا ہے۔

زیادہ نمی اور سالانہ بارش 1500 ملی میٹر سے زیادہ ہونا بہتر ہوتا ہے۔

درجہ حرارت عام طور پر 18 سے 30 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان ہوتا ہے۔

چائے کے پودے اونچے پہاڑی علاقوں میں بہترین نشوونما پاتے ہیں کیونکہ وہاں کا موسم نرم اور نمی زیادہ ہوتی ہے۔

مناسب زمین:

چائے کے لیے ہلکی کھاد دار زمین یا زرخیز مٹی بہترین ہوتی ہے۔

زمین کا پی ایچ تقریباً 4.5 سے 5.5 ہونا چاہیے، یعنی تھوڑی سی تیزابی مٹی زیادہ مناسب ہے۔

مشہور چائے کے علاقے:

دنیا میں چین، بھارت (خاص طور پر آسام، دارجلنگ)، سری لنکا، کینیا اور جاپان چائے کی کاشت کے بڑے مراکز ہیں۔

پاکستان میں خیبر پختونخوا اور کشمیر کے پہاڑی علاقے چائے کی کاشت کے لیے موزوں سمجھے جاتے ہیں، لیکن زیادہ تر چائے درآمد کی جاتی ہے۔

کاشت کا عمل:

چائے کے پودے کی شروعات بیج یا کٹائی سے کی جاتی ہے۔

پودے کی نشوونما کے لیے ہلکی چھاؤں اور کافی نمی کی ضرورت ہوتی ہے۔

مناسب دیکھ بھال، جیسے پانی دینا، کھاد دینا اور کیڑوں سے بچاؤ، ضروری ہے۔

کٹائی اور پیداوار:

چائے کی پتیاں تقریباً تین سے پانچ سال کے بعد کٹائی کے قابل ہوتی ہیں۔

پتیاں ہاتھ سے یا مشین سے کاٹی جاتی ہیں تاکہ صرف نرم نئی پتیاں حاصل ہوں جو چائے کی بہترین کوالٹی کے لیے ضروری ہیں۔

ماحولیاتی فوائد:

چائے کی کاشت زمین کو ماحولیاتی تحفظ دیتی ہے، مٹی کے کٹاؤ کو روکتی ہے اور جنگلات کی طرح آکسیجن فراہم کرتی ہے۔